Kairos Morodor (75cl)

Ontdek de elegantie van de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C. 2022, een verfijnde witte wijn (13°) die het beste van het Marche-gebied in Italië weerspiegelt. Deze wijn wordt volledig gemaakt van 100% Verdicchio-druiven, zorgvuldig geteeld op wijngaarden met een opbrengst van 100 quintalen per hectare, wat resulteert in 60 hectoliter wijn per hectare.

De druiven worden met de hand geoogst in de tweede helft van september, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie en behoud van kwaliteit. Na de oogst worden de druiven zacht geperst, met een druif-tot-mostrendement van slechts 50-60%, waardoor alleen het beste sap wordt gebruikt. De most ondergaat een statische decantatie en wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C.

De wijn rijpt vervolgens zes maanden op fijne droesem in stalen tanks, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit in smaak. Met een alcoholpercentage van 13% biedt deze Verdicchio een perfecte balans tussen frisheid en intensiteit.

Proefnotities

De Verdicchio dei Castelli di Jesi 2022 heeft een verfijnde structuur en een heerlijk aroma, met tonen van witte bloemen, citrus en amandel. Een perfecte keuze als aperitief, of om te combineren met visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte pastagerechten.

Serveeradvies

Voor de beste smaakbeleving serveer je deze wijn gekoeld op een temperatuur van 10-12°C.