Cristo di campobello- Bianco (75cl)

De 2023 Terre Siciliane IGP vangt de essentie van Sicilië in een sublieme blend van lokale witte druivensoorten. Dit meesterwerk onthult het rijke erfgoed van Agrigento, waar diverse volkeren hun mythologische verhalen hebben samengesmeed tot een uniek cultureel tapijt. Deze wijn biedt een onlosmakelijke synthese van traditie, vakmanschap en terroir.

De wijn (12,5%vol) opent met een verleidelijk bouquet van gele bloemen, witte meloen en appel. In de mond is hij perfect in balans, met een frisse zuurgraad en een zachte, ronde textuur. De intense fruitige tonen van citrus en rijpe vruchten worden aangevuld met subtiele hints van zoete specerijen en mediterrane kruiden, wat zorgt voor een elegante en langdurige afdronk. De wijn is nu op dronk, maar kan tot vijf jaar verder rijpen.

De druiven, handmatig geoogst in augustus en september 2023, worden zorgvuldig verwerkt in kleine kratten. Na ontsteling en kneuzing wordt de temperatuur teruggebracht tot 8-10 °C voor een korte maceratie. Een lichte persing volgt, waarna het sap door natuurlijke sedimentatie bij lage temperatuur wordt geklaard. De wijn rijpt drie maanden op de fijne droesem in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door ten minste twee maanden rijping op fles.

De wijn won verschillende awards zoals de Luca Maroni en de James Suckling telkens met een score van meer dan 90%. 

Deze wijn is perfect bij gerechten met vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, of als aperitief. Serveer gekoeld op 8-10 °C voor een optimale smaakbeleving.

Wijn is een product om van te genieten, niet om te overdrijven. Niet geschikt voor personen onder de wettelijke minimumleeftijd voor alcoholconsumptie. Drink verantwoord. Deze wijn bevat sulfieten.