Sangiovese superiore- I Diavoli- Romagna DOC (75 cl)

Deze Sangiovese komt van wijngaarden gelegen tussen de kleigronden van San Clemente en de kalkrijke bodems nabij Gemmano, aan de hellingen van de Val Conca. De naam I Diavoli (De Duivels) verwijst naar het nabijgelegen natuurreservaat Onferno, ooit bekend als Inferno. De Romeinen geloofden dat hier de poort naar de hel was, door opstijgende waterdamp en de aanwezigheid van vleermuizen – “de duivels” – die de grotten bewonen. Deze wijn weerspiegelt het pure en frisse karakter van de Sangiovese-druif.

Met een intense robijnrode kleur biedt deze wijn frisse aroma’s van rode vruchten zoals kersen, frambozen en aardbeien, met een subtiele balsamico-noot. Je ruikt hints van zwarte peper en viooltjes. In de mond is hij droog, levendig en goed in balans, met zachte tannines en een fruitige afdronk met een vleugje kruiden. Een levendige, toegankelijke en elegante wijn.

Geniet van deze wijn (13,5°) bij varkenslende, filet parmigiana, geroosterde kip, salami, prosciutto, coppa, polenta met vleessaus, spaghetti met tomatensaus, lasagne, calabrese- of margherita-pizza, en harde kazen zoals Parmezaan en Pecorino. Je serveert hem best op 18°C.

Wijn is een product om van te genieten, niet om te overdrijven. Niet geschikt voor personen onder de wettelijke minimumleeftijd voor alcoholconsumptie. Drink verantwoord. Wijn bevat sulfieten.