Kaggèra- Alcamo Bianco- DOC (75cl)

Alcamo bianco is een elegante witte wijn uit het zonovergoten westen van Sicilië, in de provincie Trapani. Deze DOC Alcamo Bianco wordt geproduceerd op wijngaarden die zich bevinden op een hoogte van 100 tot 600 meter boven zeeniveau. De druivenstokken worden zorgvuldig onderhouden met het Guyot-snoeisysteem, wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit van de druiven.

De druiven voor deze wijn worden zowel handmatig als machinaal geoogst, van eind augustus tot eind september, wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven in de wijnmakerij ontsteeld en zacht geperst. Vervolgens ondergaan ze een koude schilweking van 8 uur in een zachte pers, wat zorgt voor een optimale extractie van aroma's en smaakstoffen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 14-16°C. Daarna rijpt de wijn in betonnen tanks die zijn bekleed met epoxyhars om de frisheid en zuiverheid te behouden. Tot slot voltooit hij zijn rijping met een extra periode van 40 dagen in de fles.

Het resultaat is een frisse en verfijnde witte wijn met subtiele fruitige en florale tonen. Hij is perfect in balans en brengt de authentieke smaak van de Siciliaanse wijntraditie naar voren. Deze wijn is heerlijk als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht in combinatie met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, en frisse salades. Serveer Alcamo Bianco op een temperatuur van 10-12°C voor de ultieme smaakbeleving.

Breng  een stukje Sicilië naar jouw tafel en geniet van de pure eenvoud en schoonheid van deze bijzondere wijn (12,5%)!

Wijn is een product om van te genieten, niet om te overdrijven. Niet geschikt onder de wettelijke minimumleeftijd voor alcoholconsumptie. De wijn bevast sulfieten.